油光鱼炖豆腐

油光鱼炖豆腐油光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，素有“十月油光赛羊汤”的民谚，可见油光鱼的特殊功效。确实油光鱼很有滋补营养价值，有温中益气，补肾壮阳的功能。

主料:海油光鱼 (适量)、豆腐 (适量)

调料：黄豆芽 (适量)、葱 (适量)、蒜 (适量)、

白醋 (适量)、盐 (适量)、五香粉 (适量)、白胡椒粉 (适量)

厨具：炒锅

油光鱼炖豆腐的做法步骤

1.备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。

2.豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。

3.加入豆芽继续大火炖。

4.炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。